A castanha é um fruto típico do Outono com origem no leste do Mediterrâneo. Os benefícios da castanha para a saúde são imensos, desde que o consumo deste fruto seja controlado.
Estes são alguns exemplos de potenciais benefícios das castanhas:
- As castanhas constituem uma poderosa fonte de energia;
- As castanhas são pobres em gordura e praticamente isentas de glúten, podendo ser consumidas com segurança por celíacos.
- As castanhas contêm hidratos de carbono que beneficiam o sistema digestivo;
- As castanhas contêm fibras que reduzem e previnem a inflamação, assim como a atividade de algumas enzimas não tão boas para o organismo. Estas fibras ajudam também a controlar os níveis de colesterol;
- Um cartucho de castanhas fornece grande quantidade de vitamina C, assim como vitamina B6 e Ácido fólico;
- As castanhas apresentam componentes importantes que funcionam como antioxidantes e protetores celulares;
- As castanhas contêm minerais extremamente importantes para o nosso organismo, nomeadamente Cálcio, Ferro, Magnésio, Potássio, Fósforo, Zinco, Cobre e Selénio.
Estes benefícios comprovam que as castanhas podem fazer parte de uma alimentação saudável, desde que não haja um excesso no seu consumo.
![Os benefícios da Castanha](https://blog.gourmenu.pt/wp-content/uploads/2022/11/os_beneficios_da_castanha_imagemtexto-1024x452.png)
Apresentamos abaixo uma receita com castanhas cedida pelo Chef Hernâni Ermida.
Receita de Castanhas em Calda
(http://www.chefermida.com/castanhas-em-calda/)
5 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h Ingredientes: - 400g de castanhas descascadas e sem pele; - 300g de açúcar; - 5 dl de água; - Casca de uma laranja; - 1 pau de canela; - 2 c. s de vinho do porto (facultativo). Modo de Preparação: 1 - Deite para um tacho o açúcar, a água, a casca da laranja e o pau de canela. Leve ao lume, deixe ferver, junte as castanhas e deixe-as cozer durante 8 minutos em lume brando. 2 - No dia seguinte, leve de novo o tacho ao lume mais 8 minutos. 3 - No terceiro dia leve ao lume mais 4 minutos. Depois desligue, deixe arrefecer e guarde em frascos. 4 - Sirva como sobremesa ou decoração de bolos. Nota: Pode preparar estas receitas com castanhas congeladas
Conheça aqui a nossa variada seleção de produtos com este ingrediente icónico e algumas sugestões para harmonizar com a castanha, como, por exemplo, o famoso Licor de Ginja!
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