Os Benefícios da Quinoa

Atualmente, a procura por uma alimentação saudável tem vindo a crescer cada vez mais. A quinoa é, assim, um dos ingredientes mais requisitados pelos que desejam ter uma refeição mais equilibrada. Já conhece os benefícios da quinoa?

Considerada pela comunidade indígena da América do Sul a “mãe” de todos os grãos (quéchua kinua = mãe quinoa), a quinoa é um superalimento com origem na planta Chenopodium Quinoa.

Esta proteína de origem vegetal apresenta imensos benefícios para a saúde, o que a torna um ingrediente indispensável nas mais variadas receitas.

1. Contém propriedades essenciais para o sistema

Para além do alto valor proteico, a quinoa contém gorduras polinsaturadas e é rica em Potássio, Magnésio, Cálcio, Fósforo e Ferro. Isenta de glúten, a quinoa apresenta na sua constituição vinte aminoácidos, sendo alguns essenciais para o nosso sistema, visto que o organismo não consegue produzi-los.

2. É uma proteína vegetal completa

Quando inserida numa alimentação vegetariana ou vegan, a quinoa é um alimento muito importante, pois é uma proteína bastante completa.

A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) considerou esta semente como um dos alimentos mais completos de origem vegetal.

3. É versátil e saborosa

Pode ser consumida na forma de grão ou em farinha. Para além dos benefícios já enumerados, é importante falar do excelente sabor deste alimento, o qual varia consoante a sua cor: a quinoa pode ser branca, vermelha ou preta e, quanto mais clara, mais suave é o seu sabor.

Deixamos, aqui, uma receita bastante simples e prática, que pode confecionar facilmente em casa: